进口水活度仪应用于面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等行业的活度检测中，快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的需求。
水活度仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用，应用于反应食品平衡状态下的水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反应食品平衡状态下的水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况。
仪器通过测量食品的水分活度，选择合理的包装方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命，把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值，同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。
使用步骤：
1、连接电源，测量传感器及打印机，然后开机。
2、进入测量界面。
3、准备好待检测样品，提前放入活度仪的样品皿里。
4、然后用工具将盛有样品的样品皿放入活度仪的测量室里。
5、在操作界面上，输入样品的检测时间，仪器开始进入测试状态。
6、在测试过程中，可以点击曲线，可以实时查看样品的活度曲线。
7、待样品测试完成后，进口水活度仪会自动提示测试完成，样品的活度值锁定。
8、点击"打印"打印样品的活度值和温度值。
9、然后打开测量室取出样品皿，用毛刷清理样品皿，待下次测试使用。
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